Este año ha sido el primero que he podido acudir a Madrid Fusión.
¿Qué os puedo contar?
Lo primero para aquellos que no conozcáis este evento, Madrid Fusión podriamos decir que es una feria gastronómica en la que grandes chefs nacionales e internacionales exponen sus ideas, sus nuevos hallazgos...podríamos decir que transmiten su sapiencia gastronómica.
Esta feria dura 3 días, y convierte Madrid en el centro de atención gastronómico más importante.
Como os comentaba en este paraíso terrenal, al menos para aquellos que consideramos la cocina nuestra pasión, descubrimos técnicas nuevas, maquinaria de última tecnología, alimentos con propiedades muy variopintas...
Todo esto puede que no os ayude a entender lo que es en sí Madrid Fusión, por ello voy a ir explicándolo lo mejor que pueda.
Lo primero y más importante a destacar son sin duda las ponencias, estas son llevadas a cabo por chefs muy reconocidos, os he seleccionado un par en video que me parecieron muy interesantes como fueron las de el chef José Andrés (@chefjoseandres) o la del chef Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz (@Mugaritz). Estos son solo las primeras partes de cada ponencia, pinchad en mi canal de youtube para ver las otras partes de cada uno, además os recomiendo el canal eastwindmagazine´s channel donde podréis ver más ponencias del evento.
