Mi tarta favorita es parecida a esta, lo creáis o no, no soy una persona a la que le emocione el dulce, empecé a hacerlos para el restaurante (Brix) mi padre me pidió que hiciera los postres de la carta, os podéis imaginar que yo sin haber hecho postres en mi vida ponerme a hacer los del restaurante...me daban los siete males. Pero me puse manos a la obra.
Esta tarta es tiradisima de hacer, fue una de las primeras pruebas de postre que hice, aquí en la foto se ve muy abizcochada, pero lo cierto es que si la hacéis bien y le pilláis el tranquillo os quedará algo así como una mousse de chocolate, templada, se deshace en la boca, ligera, pero con envoltura de bizcocho.
En Brix triunfó y pos eso os cuento la receta, para que vosotros también triunféis.
