Pizza de mozarella, zucca e pancetta con basilico

El otro día fui a El Corte Inglés de Callao a su Gourmet Experience, suelo ir bastante aunque reconozco que entre la fama que ha cogido StreetXo (Hermano pequeño de DiverXo) y la Navidad últimamente está imposible.

En cualquier caso siempre disfruto, que si un taco, un pintxo, un ramen, ¡uff que bueno por Dios! Me quedo allí y si puedo tomo algo de cada chiringuito... A lo que iba, este verano tenía esta receta preparada para subirla y compartirla con vosotros, y tras ir al Experience me he acordado de ella pues me paré en uno de los puestecitos, se llama cuadrado y tienen unas pizzas riquísimas de verdad, mi señor padre (exigente, tiquismiquis y de todo con la cocina) le encantó.

Probamos dos, una con trufa, prociutto y gloria bendita, y la ganadora, calabaza, panceta cortada muy finita y queso ahumado. 

Mi padre se ha tirado hablando de la pizza dos días, y le dije que yo tenía esta receta, no es igual pero por si os animáis a preparar pizza casera (que seguro que será mucho más sana y más rica),.

Final de TOP CHEF

Esta entrada os resultará rara, pues la he empezado antes del programa, y acabado después.

El programa de la final, promete, veremos si cumple las expectativas.
La primera entrada que escribí en su día de Top Chef, recalqué la importancia que tenía Chicote en el concurso, y me reafirmo, ha sido así todo el concurso, entiendo que es buen comunicador, y que transmite, pero nos han privado de más intervenciones de alguien como Susi Díaz, y Ángel León.
Programa mucho más ¨Show¨ que MasterChef pero con un gran encanto.
También en la entrada que publiqué comentaba que me gustaría ver a los jueces del programa sometidos a una de las pruebas, y no es exactamente eso, pero en la final vamos a ver a los jueces en plena acción y...¡Me sulibella la idea!.
Algo de realismo dentro de los ¨Mentiritis¨como diría Karlos Arguiñano. Esta noche veré si es así.

Sigue leyendo si quieres ver que opino tras la emisión del programa...

Higos con queso...¿Saben a beso?

Lo sé lo sé, he abandonado mi blog, me he ido a Barcelona un mes de practicas al restaurante de Jordi Cruz, ABac y no he publicado nada, quería pediros perdón y que mejor que con esta receta...pronto subiré un post con mi experiencia en ABac.

Siempre se ha dicho que uvas con queso saben a beso, pero y ¿los higos con queso?
Os lo confieso, esta tarta me la saqué de la manga y no tenía muy claro si la quería tipo quiche o tipo tarta de postre, y en mi caso el ingrediente que lo solucionaría todo iba a ser ¨el azúcar¨ y sé que pensaréis que vaya tontería pero eran tantas las dudas, que se me quedó sosa, no puse suficiente sal, ni suficiente azúcar...jajaja el sabor era perfecto, con los hijos, si ponías miel estaba buena, y si ponías los higos con jamón de pato también estaba buena! asi que mira tu por donde, me ha parecido una receta perfecta para que la hagáis, yo solo os doy las pautas, y espero propuestas, mandadme por mail vuestras propuestas con foto y las publicaré en el blog, o pondré vuestros links en mi blog!

Hamburguesa con ketchup de fresa CASERITO!!

Hola chefs!
De nuevo una semana más con vosotros, el otro día tuve una sesión de fotos de lo más divertida y pronto podréis ver todas las fotos, os subo una a ver que os parece.

Arroz negro

Hola de nuevo a todos!

Una semana más os traigo una receta que espero que os guste mucho, es de lo más tradicional, y pronto pretendo ir innovando en ese aspecto.

Como veis el Arroz negro lo he acompañado con unos gambones, y perdonad que la ración sea tan pequeña, pero al hacerlo no pudimos esperar en casa y nos lo comimos, pero pude rescatar ese poquito!

Para esta receta utilicé un truco que oí al chef Sergio Fernández, os lo cuento más adelante y espero que me contéis.

Mi pato a los dos extremos

Hola chefs,

Me imagino que os andaréis preguntando que de qué hablo, ¿pato a los dos extremos? no me pasa nada, es mi manera de presentar un magret de pato de dos formas diferentes, tanto como para un cocktail con amigos, como para una reunión en la que queráis sorprender.
Si vamos a uno de los extremos tenemos un plato al más puro estilo oriental, y en el otro unos tacos propios de Méjico lindo ¡Caray!

Tartar de salmón con mayonesa dulce de mostaza

Hola chefs!!

Aquí viene otra receta, la verdad es que la presentación en vasito me parece cómoda, pero no me ha terminado de convencer, aun así, el sabor es bastante bueno, lo cierto es que este plato ha terminado siendo una versión de una receta de la madre de una amiga mia, os prepararé su receta original otro día y así podréis decidir cual os gusta más en casa.

La única complicación que tiene esta receta es que tenéis que limpiar bien el salmón de espinas y escamas, pero hoy en día gracias al exitazo que tiene el sushi ya venden bandejas con los lomos perfectos.

¡Vamos a ello!.

Pollo al curry

Hola chefs!!

Después del día del Hummus, se me antojó preparar un pollo al curry a mi manera, mi pollo al curry está bastante adaptado y para mi y los que lo prueban suelen decir que está buenísimo!.
Suelo cambiar alguno de los ingredientes según me da, pero ¡CALMA! os dire las diferentes opciones.

Hummus wa tahina حُمُّص بطحينة

Pues sí, de eso va la entrada de hoy,

Después de unos días de vacaciones en el Puerto de Sta. María la verdad es que me quedé con ganas de coger el ferry e irme a Marruecos, aromas por doquier, ¡¡Que maravilla!!, la verdad que me quedan un sin fin de mercados por conocer, Madrid ya los voy dominando pero Mercados de España (de momento, ¡¡idos preparando!!).
La receta es muy sencilla, un entrante que aunque ya esté visto no deja de estar bueno, y es agradable, El hummus (que significa simplemente garbanzos) está muy rico acompañado con crudités, tostaditas recientes de algún pan rico  (algo que sí, parece misión imposible conseguir) quizá de pipas de calabaza y la forma que me parece más tradicional, pan de pita.

Mis pequeñas andaduras en el mundo blog...

Hola a todos!

Llevaba ya un tiempo con las ganas de crear un blog, pero no me atrevía, reconozco que ver las maravillas que hacen muchos blogueros a los que yo misma sigo, me da mucho respeto, pero tras mis pequeño paso por Masterchef, me he animado, si en su día entré en un programa de televisión y me atreví, esto no debería resultarme mucho más complicado, y además, se lo debía a mucha gente que me lo ha pedido vía twitter y facebook, (Muchas gracias por apoyarme y seguirme).

Este blog, comienza como un espacio personal, en el que me gustaría dejar algo de mi, compartir recetas, fotos con aquellos que les guste, y como no, de relacionarme con más blogueros y con esas personas que sienten pasión por la cocina!