EL CELLER DE CAN ROCA, UN JUEGO A 3 BANDAS
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| http://cellercanrocablog.com |
El Celler es un restaurante, de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar
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EL CELLER DE CAN ROCA
El Celler es un restaurante, de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar
Revolución en la cocina ¨Televisiva¨ TOP CHEF y lo que viene
Empezaré reconociendo algo que es obvio, bien por valientes, bien por osados, o bien por que no les quedaba otra, MasterChef consiguió en unos meses algo muy importante, y es que un ¨Talent Show¨ televisivo hiciera las paces con las gastronomía Española, pues después de ¨La cocina del infierno¨ hacia falta un programa blanco, donde el morbo no fuera el protagonista.
Y el triunfo fue de MasterChef.
El miércoles pasado llegó Top Chef, y se dice,se cuenta, se RUMOREA que otro programa se está cocinando.
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| nuevo programa |
Langostinos ¡al curry! (me pirraaaaa!!)
Hola chefs!
Adoro el curry, no puedo evitarlo, el curry no es una especia como tal, es la combinación de muchas especias (pimienta, canela, clavo, azafrán, comino, cúrcuma...) pero según la región la combinación de estas es diferentes, hay mil tipos de curry, y si queréis podéis comprar las especias por separado e ir haciendo vuestra propia mezcla de curry, según la región además se puede ver currys con pollo, currys con gambas, con verduras...y todos me pirran!!
Aquí dejo mi propia versión, de la que me enseñó mi amiga Alejandra y de la que me enamoré, en origen esta receta me gusta más con curry rojo pero no tengo la mezcla hecha y se me hacía un poco follón la verdad, así que la hice con el que tengo en el tarrito de la despensa! debería de hacerle una sesión de fotos porque con lo que me gusta...
Lo cierto es que me gusta investigar todo sobre lo que os hablo, y en esta ocasión no fué menos, buscando currys de langostinos llegué a este blog donde su dueña rebautizó el plato con el nombre de "Curry Gamba Style" me pareció genial! y aquí va¨mi versión...
Adoro el curry, no puedo evitarlo, el curry no es una especia como tal, es la combinación de muchas especias (pimienta, canela, clavo, azafrán, comino, cúrcuma...) pero según la región la combinación de estas es diferentes, hay mil tipos de curry, y si queréis podéis comprar las especias por separado e ir haciendo vuestra propia mezcla de curry, según la región además se puede ver currys con pollo, currys con gambas, con verduras...y todos me pirran!!
Aquí dejo mi propia versión, de la que me enseñó mi amiga Alejandra y de la que me enamoré, en origen esta receta me gusta más con curry rojo pero no tengo la mezcla hecha y se me hacía un poco follón la verdad, así que la hice con el que tengo en el tarrito de la despensa! debería de hacerle una sesión de fotos porque con lo que me gusta...
Lo cierto es que me gusta investigar todo sobre lo que os hablo, y en esta ocasión no fué menos, buscando currys de langostinos llegué a este blog donde su dueña rebautizó el plato con el nombre de "Curry Gamba Style" me pareció genial! y aquí va¨mi versión...
Arroz negro
Hola de nuevo a todos!
Una semana más os traigo una receta que espero que os guste mucho, es de lo más tradicional, y pronto pretendo ir innovando en ese aspecto.
Como veis el Arroz negro lo he acompañado con unos gambones, y perdonad que la ración sea tan pequeña, pero al hacerlo no pudimos esperar en casa y nos lo comimos, pero pude rescatar ese poquito!
Para esta receta utilicé un truco que oí al chef Sergio Fernández, os lo cuento más adelante y espero que me contéis.
Mi pato a los dos extremos
Hola chefs,
Me imagino que os andaréis preguntando que de qué hablo, ¿pato a los dos extremos? no me pasa nada, es mi manera de presentar un magret de pato de dos formas diferentes, tanto como para un cocktail con amigos, como para una reunión en la que queráis sorprender.
Si vamos a uno de los extremos tenemos un plato al más puro estilo oriental, y en el otro unos tacos propios de Méjico lindo ¡Caray!
Me imagino que os andaréis preguntando que de qué hablo, ¿pato a los dos extremos? no me pasa nada, es mi manera de presentar un magret de pato de dos formas diferentes, tanto como para un cocktail con amigos, como para una reunión en la que queráis sorprender.
Si vamos a uno de los extremos tenemos un plato al más puro estilo oriental, y en el otro unos tacos propios de Méjico lindo ¡Caray!
Pollo al curry
Hola chefs!!
Después del día del Hummus, se me antojó preparar un pollo al curry a mi manera, mi pollo al curry está bastante adaptado y para mi y los que lo prueban suelen decir que está buenísimo!.
Suelo cambiar alguno de los ingredientes según me da, pero ¡CALMA! os dire las diferentes opciones.
Después del día del Hummus, se me antojó preparar un pollo al curry a mi manera, mi pollo al curry está bastante adaptado y para mi y los que lo prueban suelen decir que está buenísimo!.
Suelo cambiar alguno de los ingredientes según me da, pero ¡CALMA! os dire las diferentes opciones.
Hummus wa tahina حُمُّص بطحينة
Pues sí, de eso va la entrada de hoy,
Después de unos días de vacaciones en el Puerto de Sta. María la verdad es que me quedé con ganas de coger el ferry e irme a Marruecos, aromas por doquier, ¡¡Que maravilla!!, la verdad que me quedan un sin fin de mercados por conocer, Madrid ya los voy dominando pero Mercados de España (de momento, ¡¡idos preparando!!).
La receta es muy sencilla, un entrante que aunque ya esté visto no deja de estar bueno, y es agradable, El hummus (que significa simplemente garbanzos) está muy rico acompañado con crudités, tostaditas recientes de algún pan rico (algo que sí, parece misión imposible conseguir) quizá de pipas de calabaza y la forma que me parece más tradicional, pan de pita.
Mis pequeñas andaduras en el mundo blog...
Hola a todos!
Llevaba ya un tiempo con las ganas de crear un blog, pero no me atrevía, reconozco que ver las maravillas que hacen muchos blogueros a los que yo misma sigo, me da mucho respeto, pero tras mis pequeño paso por Masterchef, me he animado, si en su día entré en un programa de televisión y me atreví, esto no debería resultarme mucho más complicado, y además, se lo debía a mucha gente que me lo ha pedido vía twitter y facebook, (Muchas gracias por apoyarme y seguirme).
Este blog, comienza como un espacio personal, en el que me gustaría dejar algo de mi, compartir recetas, fotos con aquellos que les guste, y como no, de relacionarme con más blogueros y con esas personas que sienten pasión por la cocina!
Llevaba ya un tiempo con las ganas de crear un blog, pero no me atrevía, reconozco que ver las maravillas que hacen muchos blogueros a los que yo misma sigo, me da mucho respeto, pero tras mis pequeño paso por Masterchef, me he animado, si en su día entré en un programa de televisión y me atreví, esto no debería resultarme mucho más complicado, y además, se lo debía a mucha gente que me lo ha pedido vía twitter y facebook, (Muchas gracias por apoyarme y seguirme).
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